Органическое вино все еще дает вам головные боли

Переход на органику может быть полезен для окружающей среды, но это никак не сказывается на вашем здоровье

На фото: виноград. Я думал, что скажу что-нибудь смешное, не так ли?

Недавно мне посчастливилось пойти на дегустацию вин на юге Франции, недалеко от Марселя. Для тех, кто никогда не был, я настоятельно рекомендую вам пойти, частично потому, что вино очень вкусное, а частично потому, что пейзаж действительно красив.

Шутки в сторону. Красивая.

Но среди удивительно вкусных вин была небольшая кислая нота. Когда мы добрались до первой винодельни, прямо перед тем, как мы попробовали нашу самую первую восхитительную смесь соломенного цвета, нам сказали, что эти вина были очень хорошими. Мало того, что они были сделаны из 25-летних виноградных лоз - по-видимому, достойного возраста для винного винограда - но они были чем-то намного, намного лучше.

Они были органическими.

На фото: органика, наверное.

Это означало не только то, что мы пили вина, которые были полезны для планеты, мы также пили вина, которые были полезны для нас.

Видите ли, сказал виноторговец, в органических винах нет тех мерзких химикатов, которые есть в большинстве вин. И, будучи свободным от химикатов, не только бокал в день полезен для вашего здоровья - несмотря на предупреждения так называемых медицинских работников об опасности употребления алкоголя, - но это вино было настолько хорошим, что оно даже не доставило бы вам головной боли. Даже не похмелье!

Если это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, хорошо, есть веская причина для этого.

Противные химикаты

Это утверждение началось - как и все аргументы об органике - с идеи, что в органике есть что-то принципиально иное. Дело не в том, что они более чистые, а в том, что фермеры, которые выращивают экологически чистые продукты, не используют все отвратительные химические вещества, которые, как мы все знаем, являются хлебом с маслом современного сельского хозяйства. Это делает их более безопасными не только для окружающей среды, но и для вас и меня.

Вся эта идея основана на двух предположениях. Во-первых, современное сельское хозяйство вредно для нашего здоровья, потому что оно использует химические вещества, которые могут оказывать негативное воздействие на здоровье. Хотя это отчасти верно - высокий уровень пестицидов может быть вредным для здоровья человека - он игнорирует тот факт, что незначительное количество пестицидов, остающихся в пищевых продуктах, потребляемых человеком, было продемонстрировано безопасным. Это предположение подтверждает идею о том, что производимые продукты страшны и плохи, а натуральные вещи должны быть хорошими, игнорируя тот факт, что природные вещи включают змеиный яд и больших белых акул, а промышленные вещи включают яичницу и шоколадный торт.

На фото: страшно

Второе предположение заключается в том, что органические продукты не содержат пестицидов и, следовательно, лучше, чем традиционные продукты. Это категорически неверно. Большинство органических ферм широко используют пестициды. Единственная разница заключается в происхождении пестицидов: если они получены из «естественных» источников, ферма может быть сертифицирована как органическая и при этом использовать их. Опять же, это игнорирует, насколько вредными могут быть «натуральные» продукты для здоровья человека.

На фото: органический и без ГМО!

И когда мы смотрим на пользу для здоровья органических продуктов, ну, нет, никаких. Исследование, которое я только что процитировал, представляет собой систематический обзор почти 100 000 исследований, и в этой огромной коллекции литературы ученые не нашли ни единого утверждения о здоровье органических веществ, которое было бы на самом деле хорошо поддержано наукой.

Не один.

Таким образом, предпосылка о том, что органическое вино полезно для здоровья - он избегает неприятных химикатов - просто ошибочна.

Почему люди до сих пор говорят, что это так?

Подлый Сульфит

Многие «органические» аргументы о винах сводятся к обычно добавляемому классу консервантов, известному как сульфиты. Этот класс включает в себя ряд химических веществ, которые помогают остановить рост бактерий в вине и дольше сохранять его свежим.

Есть очень распространенное утверждение, что головные боли, вызванные вином, происходят из-за сульфитов. Идея заключается в том, что многие люди имеют низкую аллергию на сульфиты и что добавление их в вина является основной причиной мигрени, которой страдают некоторые люди после употребления алкоголя. Поскольку многие органические вина не добавляют сульфиты в свои продукты, идея заключается в том, что они полезны для вашего здоровья и не будут вызывать головную боль после употребления.

Конечно, это игнорирует одну из главных достопримечательностей питья вина полностью: алкоголь. Хотя сульфитная аллергия не является неизвестной - считается, что где-то около 1% населения имеет некоторую форму аллергии на сульфит - хорошо известно, что алкоголь вызывает множество проблем со здоровьем, включая головные боли и тошноту.

Это также игнорирует тот факт, что многие пищевые продукты содержат гораздо более высокие уровни сульфитов, чем вина. Если у вас нет реакции на сухофрукты, которые содержат примерно в 10 раз больше сульфита, чем большинство вин, то вам, вероятно, не нужно беспокоиться о сульфитах в винах.

В основном, сульфиты в винах вряд ли могут вызвать проблемы со здоровьем. И органические вина, не добавляя их, никоим образом не сделают вино более здоровым.

Органическая магия

Другие претензии к здоровью, связанные с органическими винами, возвращаются к основному принципу органического движения: натуральное - это хорошо, произведенное - плохо, поэтому покупайте нашу продукцию в 10 раз дороже.

На фото: органически выращенные деньги

И хотя звучит соблазнительно полагать, что употребление органического вина может сделать вас здоровее, это не тот случай. Алкоголь вреден для вашего здоровья. Продукты, содержащие алкоголь, наносят бесчисленный вред вашему телу. Нет оснований полагать, что употребление органического вина приносит пользу для здоровья, и есть множество причин сомневаться. Единственное действительно безопасное количество алкоголя для питья - нет.

В конечном итоге все сводится к простому факту: органические продукты ничего не делают для вашего здоровья.

Это не значит, что они бесполезны. Несомненно, есть свидетельства того, что органика полезнее для окружающей среды, и если вы беспокоитесь о биологическом разнообразии, то потратить несколько лишних долларов на органические фрукты и овощи, возможно, будет хорошим выбором.

Но с точки зрения здоровья, не имеет значения, выращен ли ваш виноград органически или на традиционном винограднике - результат тот же.

Вино.

Если вам понравилось или вы просто любите вино, дайте мне знать, отправив мне несколько хлопков, нажав на кнопку ниже! Вы также можете следить за мной здесь или в твиттере, или читать другие мои статьи о том, почему умеренное употребление алкоголя все еще вредно для вашего здоровья, почему сырое молоко определенно вредно для вашего здоровья, или почему бюстгальтеры, вероятно, в порядке.

Вы могли заметить, что я избежал вопроса вкуса. Это отчасти потому, что виноделие - это сложное искусство, о котором я не имею права говорить, а отчасти потому, что я любитель вин, которые любят «виноградный» вкус и не имеют представления о более сложных тонкостях, которые создают действительно впечатляющие вина. , Органические вина могут быть вкуснее, но, честно говоря, я никогда не замечал такой большой разницы. Я рекомендую когда-нибудь пойти на виноградник, это удивительный опыт, чтобы лично пообщаться с виноделами, пока они пьют свои вина.